ジンジャーパウダーは自分で作った方が安いよね。
GABANのジンジャーパウダーって、結構いいお値段…。
先日、餃子用に買ったショウガが残っていて
ちょっとかぴかぴになってきたので、
もういっそのことパウダーにしてしまえ！と思って。
薄切りにして、電子レンジで乾燥させて
ミルで粉砕するだけ。
天日干しでもいいんだけど、今日みたいな強風の日は
花粉とかPM2.5とか色々心配だし、
下手に湿気が残っているとカビの原因になるので。
電子レンジの方が早いし簡単。
ミルミキサーをずーっと前から持ってたのに、
ミル初めて使ったよ…！
たくさんないから、お茶カップで足りたわー。
（ウチのはテスコムのミル＆ミキサー）
カップの蓋が行方不明になってしまったので、
瓶に移し替えたけど…。
ショウガは生で食べるより、乾燥ショウガの方が
冷え性に効果がある（というか生で食べても意味がない）
というのはよく知られていますけど、
この乾燥ショウガはレンジで作るのが
一番ショウガオールが多くなるそうです。
加熱させたり乾燥させるとできるものなので、
レンジはこれ、両方満たすからね。
家で作ると少し繊維っぽいけど、
パウダーとはちみちをお湯で割って飲んだり、
色んなものにかけて食べられるので手軽ですね。
パウダーにすると結構辛いです。
鰹節か、とろろ昆布と一緒に熱いご飯に混ぜて、
白ごまふって食べたら美味しいかもなー。
卵かけご飯に混ぜてみるとか。
（白飯食いはこんなことばっかり考えているのさ…）
今度やってみよ。
