春巻き大好きです。
たけのこご飯の次くらいに好きなので
好物ほど美味く作る（笑）
（※春巻きにもたけのこが入ってるので、
結局たけのこが好きなんじゃないのかって話…）
春巻きって決まったレシピがなくてもいいので、
その時にあるものを適当に入れて作れますからね。
本日の中身。
- たけのこ（水煮）
- 長いも
- 合いびき肉（本当は豚ひき肉の方が良い）
- 干しシイタケ
- ピーマン
- ニンジン
- エリンギ
- 春雨
ウチに豚ひき肉も豚こまもなかったので、
仕方なく合いびき肉…。
但し、合いびき肉の方が油っぽくなるので、
ノーオイルフライヤー向きともいえるかも。
（でも、もう次からはやらないけど）
野菜の材料はすべて千切り、
これをオイスターソース、しょうゆ、味覇、砂糖で味付け、
少しだけ水を入れて味を全体に馴染ませます。
あ、あとショウガも入れます。
普通は水溶き片栗粉を入れたりするんだけど、
長いもを入れてるのでとろみは不要。
春雨も入ってるので尚更。
・・・・・・・具が少ない春巻きって、嫌いなんだ(￣ ￣；)
あの、何てーの？
冷凍食品とかお惣菜に売ってるみたいな、
細～い春巻き、ああいうのはね。
添えものじゃなくて、メインおかずなのだから！
油が多めの具なら、多分もっと茶色くなると思うし、
もう少し長めに設定すれば色変わるんだけど、
これでもカリカリなので問題ナシです。
キャベツ入れて、もう少し嵩増ししても良かったかな…。
中身がはみ出しそうなほど、
がっつり詰まった春巻きじゃないと食べた気にならん。
予定より具の量が少なかったせいで、
たくさん入れられなかったのが残念。
今度は餃子の皮でサモサを作ってみよう。
あれこれやってみたけど、概ね分かってきた気がする。
確実に絶対失敗せず出来て、
一番美味しいのは鶏のから揚げ（今のトコ）。
