ちらし寿司

それも、お弁当惣菜コーナーに売ってるものではダメ。
母上お手製のちらし寿司が一番美味しいと思ってきたせいか(笑)

そんなわけで帰省するたびに
リクエストして作ってもらうほど好きなのだけれど、
1週間くらい前からどうしてもちらし寿司が食べたくて仕方がなくって…。


多分、ひな祭りがあったから・・・・・・。


それなら自分で作っちゃえ！！
と、昨晩、仕事帰りにサーモンのお刺身を買って
（本当はまぐろが良かったんだけど美味しそうなのがなかった）

帰ってきてから干ししいたけとレンコンを煮て、
錦糸玉子作ってちらし寿司を山盛り作ってしまった。



ご飯、1合半も(＝д＝;)



焼きシャケでもヨカッタかな、って作ってから思ったけど、
美味しかったから何でもいいです。
母上お手製のと同じく白ゴマをたっぷり入れて、
実家で漬けた甘酢生姜のスライスもたくさん（正月に持たされていた）。

子どもの頃からお手伝いで一緒に作っていたので、
母上の作り方は分かっているのです。



今日は朝昼晩とちらし寿司。
あー幸せだぁ。