自分に必要な栄養

先日のテレビの影響で、

くるみが品切れになってしまって困っています。
実家の買い置きを2袋分けてもらってきたけど、
もう食べきってしまった！

くるみは塩分まぶしてないので、一番好きなんです。

何だかんだと一番よく食べてるのはアーモンドだけど、

素焼きのは高いからね…普通の買ってきてザルにあけ、

がさがさと振って塩を落として食べてます（笑）

ナッツ類は結構カロリーが高いので、
万人にオススメではないですけど。

アーモンドはビタミンE摂取に、
くるみはオメガ3脂肪酸、
栄養分的にはピスタチオが色々入ってると思ったけど。

自分に今、何が必要かなぁと思って調べて、
カシューナッツを最近は食べるようにしています。
鉄分・亜鉛が含まれているので。
ただ、糖質が多いので（甘いのはそのせい）
あんまり一度にたくさん食べない方がいいです。



会社用おやつに今日もショートブレッド作ったった。
砕いたアーモンド＆カシューナッツを混ぜて
おからパウダー入れて焼いてみたんですが、
小麦粉あんまりなかったのでホットケーキミックスで作ったら
ちょっと膨らんでナッツ入りスコーンになってしもた…。

ホットケーキミックスはちょっと甘めなので砂糖は控えめ、
（レーズンとか入れる場合は砂糖は一切入れません、私は）
アーモンドの塩気は、取らなくてちょうど良い。

…まぁ、いいです。
味は美味しいので、とても。


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昨日書いた冷凍イチゴバナナシェイクなのですが、
カリウム摂取にもいいということを追記。
むくみがちな女性の方は是非。

元々バナナはカリウムがすごく多いんですが、
冷凍するとさらに多くなってポリフェノールも増えるとか。
一番最適なのは、黒くなる寸前まで常温で熟させ、
それから冷凍すると良いとのことです。