ランチで食べたキッシュが美味しかったので、
これまた久々に自分でも作るかー、と焼いてみました。
ノーオイルフライヤーでやりたかったんだけど、
家にあった型がデカすぎて、入らなくて ；
仕方ないからトースターで焼いたら時間かかっちゃった。
次はノーオイルフライヤーに入る型買っておこう。
16cmタルト型か、15cm以下のチーズケーキ型。
丸型だから16cmタルト型がいいかな。
（今まで持ってた18cmタルト型は入らなかったのねん…）
手抜き料理を作るのは大得意なので、
タルト生地は端折って冷凍パイシート。
そして、アパレイユはコレ。
何気に高級ですよ（笑）
ホタテとかコーン、カニクリームあたりがいいです。
いや、年始に実家から貰ってきたんだけど、
スープなので普通に食べるか何かに使うか悩んでて。
このままアパレイユとして使うと固まらないので、
卵1個とちょっとだけ牛乳（大さじ1くらい）とチーズ入れて使います。
もちろん、自分で普通に卵液作っても良いし、
キャンベルのコーンクリームかクラムチャウダーあたりを
使っても良いと思いますが。
使っても良いと思いますが。
こういうの使った方が味付け失敗する確率低いんですよね。
ジャガイモの千切り、ベーコン、ほうれん草を炒めて
空焼きしたパイ型の中に具を入れ、
アパレイユを流し込み固まるまで焼いて出来上がり。
…なんですが、今回2種類作りまして、
パイ型の上にミートソース（自家製）を少し入れて
それから具を入れてアパレイユ、という2層キッシュも作りました。
私はパスタをほとんど食べないので（3ヶ月に１回くらい）
ミートソースを作っても他のことに使うことが多いんですが、
何とか消費しようと思っただけです…。
結論としては、2層キッシュの方が美味しいです。
但し、ミートソースを作るのは大変なので、
レトルトでもいいとは思いますがね。
今回はホタテスープ使ったので香りも良かったし、
概ね成功だったかな。
よく考えたら、タルト生地でキッシュ作ったことあるけど、
パイ生地で作ったのは初めてだわ…。
-----
つくばのアッセ2Fに入っていた友朋堂書店さんがなくなって、
オークスブックセンターになってやれやれ、と思っていたら、
今月いっぱいで八百心さんが撤退するらしい。
ちょっと前から既に魚屋さんはなくなってて、
あれ？って思ってたんだけど、
今日レジのおばちゃんが教えてくれた。
（ってもう来週いっぱいじゃん！）
同時にニュークイックもなくなるのかな？
ここの八百屋さんでは結構買ってたので、
「ええっ！？困る！」ってのが正直なところ…。
（特に春はイチゴ1パック150円くらいでよく売ってくれてたし）
やっぱり隣がスーパーカスミってのは難しいかぁ。
ニュークイックで売ってるチキンカツ、
安くて大きくて美味しかったのに…。
野菜はLALAガーデンの直売所まで行けばいいんだけど、
果物が安く売ってるとこ、他に探さないとなぁ。
パイ型の上にミートソース（自家製）を少し入れて
それから具を入れてアパレイユ、という2層キッシュも作りました。
私はパスタをほとんど食べないので（3ヶ月に１回くらい）
ミートソースを作っても他のことに使うことが多いんですが、
何とか消費しようと思っただけです…。
結論としては、2層キッシュの方が美味しいです。
但し、ミートソースを作るのは大変なので、
レトルトでもいいとは思いますがね。
今回はホタテスープ使ったので香りも良かったし、
概ね成功だったかな。
よく考えたら、タルト生地でキッシュ作ったことあるけど、
パイ生地で作ったのは初めてだわ…。
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つくばのアッセ2Fに入っていた友朋堂書店さんがなくなって、
オークスブックセンターになってやれやれ、と思っていたら、
今月いっぱいで八百心さんが撤退するらしい。
ちょっと前から既に魚屋さんはなくなってて、
あれ？って思ってたんだけど、
今日レジのおばちゃんが教えてくれた。
（ってもう来週いっぱいじゃん！）
同時にニュークイックもなくなるのかな？
ここの八百屋さんでは結構買ってたので、
「ええっ！？困る！」ってのが正直なところ…。
（特に春はイチゴ1パック150円くらいでよく売ってくれてたし）
やっぱり隣がスーパーカスミってのは難しいかぁ。
ニュークイックで売ってるチキンカツ、
安くて大きくて美味しかったのに…。
野菜はLALAガーデンの直売所まで行けばいいんだけど、
果物が安く売ってるとこ、他に探さないとなぁ。
