学生時代からのストレス解消法。
夜中に食べたら太るので、作るだけで食べませんが。
今回はお弁当のおかずに、肉巻キャベツを作りました。
薄切り肉があれば良かったんだけど、
ウチには豚のかたまり肉しかなかったので、
自分で薄切りにして作ったヨ…。
（モヤモヤ解消には手間がかかるほど良いけど）
美味しくできました、が！
お弁当に入れたのは昨日（金曜）だけで、
週末中に食べきってしまいそう（笑）
今日は気になってる塩トマト作るよー。
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というわけで、作りました、塩トマト。
流行りに流行った塩レモン・トマト版です。
しかし、塩レモンは作ったことがない…。
発酵食品だけど、1日で食べられるようになる
お手軽さとお気楽さがいい。
地元トマト安いしね（4個で150円くらい）。
まず、包丁をよく研ぎます。
（トマトを切る時は重要！）
それからトマトを皮ごとよく洗って、
さいの目切りにします。
トマトの重量の10％の塩＆クレイジーソルトと、
はちみつを入れて混ぜ、瓶に詰めておけば完成。
塩分10％って結構しょっぱいので、
塩→塩麹にしてもいいらしい。
あるけど使うの困ってるクレイジーソルトの消費にも！
生トマトじゃなくて缶詰トマトでも作れるらしいよ。
私は生トマトと、ちょうどカレー作って余っていた
缶トマトがあったので混ぜちゃいました。
味が濃いから調味料として使うものです。
サラダにかけてもよし、
肉や魚にかけても煮てもよし。
使い勝手はレモンよりいいよね。
