やっとこ食べ終わったのはいいんだけど、
今年は何やらトマトがやたら安いですね。
その後どんどん値下がりしていて、
昨日なんぞ、隣のコンビニの店先で
でっかい箱（多分20個くらい入ってた）で780円だったのに
近所のスーパーでは同じくらいの大箱で700円…。
買わなかったけどね…。
小分けでも3個100円とか、4個120円とかそんな値段。
とりあえず、生のトマトはサラダにするとか
サルサソースにするとかいう感じなんですが、
夏になるとトマトソース（というかミートソース？）常備。
母直伝のレシピは比較的シンプル。
材料
- ひき肉（ウチは豚ひき肉だけど合挽きでも可）
- 玉ねぎ
- 生トマト
- トマト缶
- コンソメ
- ローレル
- オレガノ
分量は適当で大丈夫。
肉が多かろうがトマトが多かろうがそれなりに。
炒めて煮詰めるだけ。
ニンジンやキノコ類を入れるご家庭もあるかと思いますが、
ウチのはトマトソース肉入り、という感じでメインがトマトです。
生トマトだけで作ると味がぼやけるので、酸味の強いトマト缶は必須。
なければ濃いめのトマトジュースで良いと思うけどね。
実家はこのレシピにニンニクひとかけが入りますが、
私は入れません（入れた方が美味しい）。
材料が多くて味が薄い場合は塩を足してください。
それにしても、パスタを全然食べないのに
なにゆえミートソース、という感じなんですが。
パンに乗せてピザ風にしたり、うどんや素麺にかけてみたり、
ご飯に混ぜてオムライスにしてみたり。
あ、ドリアにもできますね。
…要するに、手抜き料理には色々使えるんですよ。
そういえばもう、とうもろこしが出てきましたな。
ピークを過ぎると硬くなってくるので、
今のうちから食べてた方が美味しいかもね。
