世の中が買い占めだ何だとパニくっている間、
水が普通に出るようになってからは
野菜を調理したりして食べ暮らしています。
いつもと同じ生活です。
1週間か2週間に一度、日曜日にスーパーで野菜を買い込んで、
午後中調理・下処理をして保存しておくので、
保存食料があるうちは特に買い物も必要としてないのですが。
そろそろ生で保存してある野菜を食べきらないとなー、
というものがあって、残っていた大根をおでんにしたら、
これが全然美味しくない大根で・・・・・。
おでん失敗するって初めてでしたね ；
で、マクドナルドのポテトが余ってしまったので、
残った大根を消費すべく、シチューを作りました。
（あれ、何か材料的におかしい？？）
【材料】
- 大根
- たまねぎ
- フライドポテト
- キノコ類（今回は、しめじとホワイトマッシュルーム）
- ベーコン
- 鶏肉（ムネでもモモでも）
- レンコン
- 豆乳
ベーコンは出汁的要素というか、
味の調整用なのでそんなにたくさん使いません。
レンコンと豆乳以外の材料を適当に切って、チキンコンソメで煮ます。
だいたい火が通ったら、レンコンをすりおろして入れます。
とろみ付けですな。
その後、沸騰したら豆乳を入れて一煮立ちさせて完成。
豆乳なのは牛乳がうちになかったからです。
別に牛乳でやってもいいと思うんですが。
ちなみに今回はレンコンも弁当用に作って冷凍してあった
レンコン餅を投入して溶かして使ったので(笑)
多分、塩・コショウで味の調整をした方がいいかもしれません。
（レンコン餅は照り焼き味を付けてあったので…）
冷凍庫にニンジンやブロッコリーも保存してあって、
今回は鍋に入る余地がなかったのですが、入れても良いかと。
キノコは常備として冷凍しておけますので便利です。
ルーは入れてもいいと思いますよ、入れたい場合は。
ただ、入れなくてもそれなりにとろみと白さは付くので、
味さえちゃんと調節すればそのままでもいいかと思います。
カロリーも低くて済むし。
マクドナルドのポテトが余って困るという時は、
私は大抵シチュー類（カレーなども）にしちゃいます。
これが多分一番失敗ないと思うので。
